[요리] 시금치 치즈 오믈렛: 다이어트 도시락과 집 반찬으로 쉬운 요리

 시금치 치즈 오믈렛 

- 한 끼 식사로도 든든
- 햄도 담백하고 고소해서 크래미 대체로 추천

오믈렛은 밥 대용으로도 든든하고
안에 어떤 야채, 햄 등 재료를 넣는지에 따라
식감, 맛이 달라져 언제 어떻게 해 먹어도 맛있습니다.

겨울이 제철이지만 급 시금치도 먹고 싶고
매번 먹는 도시락 집 반찬이지만 새로운 식감을 
느끼고 싶어 시금치 치즈 오믈렛으로 메뉴를 정했어요.

---

§§ 영양정보 §§

피자 치즈
단백질: 근육 형성과 유지에 좋습니다. 
칼슘: 뼈와 치아 건강에 필수적이며 골다공증 예방에 도움을 줍니다.
비타민 B12: 신경계 건강과 적혈구 형성에 중요합니다.
인: 에너지 생산과 세포 기능에 중요한 역할을 합니다.

계란
단백질: 완전 단백질 공급원으로, 모든 필수 아미노산을 포함합니다.
비타민 D: 면역 기능과 뼈 건강을 지원합니다.
콜린: 뇌 건강과 인지 기능에 중요합니다.
항산화 물질: 루테인과 제아잔틴이 포함되어 있어 눈 건강에 좋습니다.

---

§§ 시금치 세척법 §§
큰 그릇이나 싱크대에 찬물을 받아 시금치를 담가 줍니다. 
시금치를 저어주듯 부드럽게 흙이나 먼지를 제거합니다. 
물을 버리고 찬물을 다시 받아 식초를 넣어 약 5분 정도
담가두었다가 물로 헹궈 줍니다.

---

 

§§ 재료 §§
모짜렐라 치즈 70g
맛살 140g 5개짜리 중 4개 사용
달걀 5개
시금치 100g
소금, 후추 2꼬집

※ 도시락 반찬으로 다른 분들과 나눠 먹을 생각으로
2인분 정도로 만들어서 식사량에 따라 조절하시면
좋을 것 같습니다. 

 

---

시금치는 세척물기를 털어줍니다. 
계란은 풀어 소금과 후추로 미리 간을 미리 해 둡니다. 
크리미(맛살)는 속에 넣기 좋도록 미리 찢어서 분리해 둡니다.

 

올리브유로 예열해 둔 위로 시금치를 볶아줘요.
숨이 죽으면 잘 펼쳐 준 뒤 위에 바로 계란물을 부어줍니다. 

 

전체가 아닌 반만 사용하여 위치하도록
크래미(맛살), 치즈를 위에 부어줘요. 

계란물이 너무 빠르게 익지 않도록 약불에서 익혀줍니다. 

 

계란이 살짝 익었다 싶으면 반을 접어서 덮어줍니다. 
접을 때 살짝 밀면서 모양을 잡아주면 돼요~
반을 접자마자 손을 떼면 펴질 수 있으니 2~3초 정도
살짝 밀던 쪽을 받쳐주는 것이 좋습니다. 

잘 붙었다 싶으면 양쪽을 돌려주면 속을 익혀줍니다. 

 

찢어져도 너무 놀라지 마세요~!ㅎ
계란 하나를 프라이팬 위에서 스크램블 하듯이 살짝 저어주고
찢어진 쪽으로 맞춰서 덮어주고 같이 다시 익히면
수선이 가능합니다~!

 

잘 식힌 다음 도시락 통에 넣어둔 뒤 다음날 가져가서
전자레인지만 살짝 돌려도 정말 맛있는 반찬이 돼요.

 

건강에 좋은 계란과 시금치를 한 번에 즐겨보세요~!